Qu'est-ce que sai oua ?

"Sai oua" est un plat traditionnel de la cuisine thaïlandaise. Il s'agit d'une saucisse grillée à base de porc haché, d'ail, de coriandre et d'épices.

La saucisse "sai oua" est originaire du nord de la Thaïlande, où elle est très populaire. Elle est souvent servie comme plat d'accompagnement lors des repas ou vendue dans les marchés de rue.

La préparation de la saucisse "sai oua" commence par une marinade à base d'ail écrasé, de coriandre, de citronnelle, de piment, de galanga, de feuilles de kaffir et d'autres épices. Cette marinade est mélangée avec le porc haché et laissée reposer pendant quelques heures afin que les saveurs se mélangent.

Après la période de repos, la saucisse est formée en une longue saucisse fine et enroulée dans des feuilles de bananier. Elle est ensuite grillée sur du charbon de bois ou à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et légèrement croustillante à l'extérieur.

Le résultat final est une saucisse incroyablement parfumée, épicée et juteuse. La "sai oua" est souvent servie accompagnée de riz gluant, de légumes marinés ou de salades. Certains restaurants ajoutent même la saucisse dans des plats de nouilles sautées ou de soupe, pour en rehausser la saveur.

La "sai oua" est appréciée pour sa saveur intense et son piquant, qui est équilibré par les herbes aromatiques. C'est un plat qui offre une explosion de saveurs et qui est très apprécié des amateurs de cuisine thaïlandaise.

En résumé, la "sai oua" est une délicieuse saucisse grillée originaire de Thaïlande. Elle est préparée avec du porc haché, de l'ail, de la coriandre et des épices, puis grillée jusqu'à ce qu'elle soit croustillante à l'extérieur et juteuse à l'intérieur. C'est un plat populaire et savoureux qui représente bien la cuisine thaïlandaise.

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